Brownie

600gr Cobertura chocolate ½ amargo (COBERTURA)
340gr Chocolate ½ amargo
180gr Manteiga com sal
510gr Açúcar
150gr Farinha de trigo
8 Ovos
13 ml extrato concentrado de baunilha

Modo de Preparo:
Derreter a manteiga e o chocolate hidrogenado (meio amargo)em banho Maria.
Bater os ovos inteiros na batedeira (velocidade 2) por 10 minutos aproximadamente, até ficarem brancos e dobrarem de volume.
Adicionar o açúcar a e farinha de trigo e bater por mais dois minutos.
Acrescentar o chocolate com a manteiga derretida (ambos) e a essência de baunilha.
Despejar a massa na assadeira nº06, untada com margarina e polvilhada com farinha.
Picar o chocolate meio amargo em cubinhos de 1,3 cm e colocar por cima da massa.
Levar ao forno (pré-aquecido) em temperatura média por aproximadamente 20 minutos (até a preparação ficar resistente sobre a pressão do dedo).
Depois de frio, porcionar com utensílio específico para que haja a padronização dos tamanhos e em seguida acondicionar em locar resfriado.

OBS:
Você poderá decorar com nozes antes de assar.