Brownie

600gr Cobertura chocolate ½ amargo (COBERTURA)
340gr Chocolate ½ amargo
180gr Manteiga com sal
510gr Açúcar
150gr Farinha de trigo
8 Ovos
13 ml extrato concentrado de baunilha

Modo de Preparo:
Derreter a manteiga e o chocolate hidrogenado (meio amargo)em banho Maria.
Bater os ovos inteiros na batedeira (velocidade 2) por 10 minutos aproximadamente, até ficarem brancos e dobrarem de volume.
Adicionar o açúcar a e farinha de trigo e bater por mais dois minutos.
Acrescentar o chocolate com a manteiga derretida (ambos) e a essência de baunilha.
Despejar a massa na assadeira nº06, untada com margarina e polvilhada com farinha.
Picar o chocolate meio amargo em cubinhos de 1,3 cm e colocar por cima da massa.
Levar ao forno (pré-aquecido) em temperatura média por aproximadamente 20 minutos (até a preparação ficar resistente sobre a pressão do dedo).
Depois de frio, porcionar com utensílio específico para que haja a padronização dos tamanhos e em seguida acondicionar em locar resfriado.

OBS:
Você poderá decorar com nozes antes de assar.

Pão de Queijo

Ingredientes
4 copos de polvilho doce
2 copos de água
1 copo de leite
1 copo menos 3 dedos de óleo
Sal a gosto
5 ovos
Queijo ralado mineiro para dar o ponto, 200 ou 300g.


Modo de Preparo
Coloque o leite, a água e o óleo juntamente com o sal para ferver, despejando depois sobre o polvilho, misturando bem
Junte os ovos aos poucos para que fique uma massa mais ou menos mole,
(ainda grudando nas mãos)
Sove bastante para desfazer todas as bolinhas brancas causadas pelo polvilho escaldado
Junte o queijo até dar o ponto de enrolar
Faça bolinhas pequenas e asse em forno quente
Se preferir não assar, pode fazer as bolinhas e congelar por até 3 meses, e ir assando aos poucos
Esses pães ficaram com a casca bem molinha
Molinho por dentro
Uma delícia

Mousse de Maracuja

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite (com soro)
1 xícara do suco de maracujá fruta
1/2 xícara de leite
1 colher (sobremesa) de gelatina incolor

Modo de Preparo:

Bater no liquidificador o leite condensado, o creme de leite e o suco
Depois dissolver a gelatina no leite quente e misturar com os demais ingredientes no liquidificador batendo por 3 minutos
Colocar num recipiente e levar à geladeira
Para enfeitar colocar em cima do mousse sementes do maracujá.

Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate

Ingredientes Bolo:

4 cenouras médias picadas
3 ovos
3/4 de xícara de óleo de soja
3 xícaras de açúcar
2 xícaras de trigo
3 colheres de chá cheias de fermento químico em pó

Ingredientes Cobertura:

1 lata de leite condensado
7 ou 8 colheres de achocolatado
1 colher de sopa de margarina sem sal

Modo de Preparo do Bolo:
Bater as cenouras, os ovos e o óleo no liquidificador, até as cenouras ficarem bem trituradas Reservar.
Misturar bem em uma vasilha o açúcar, o trigo e o fermento
Adicionar a essa mistura os ingredientes que foram batidos no liquidificador
Colocar em uma forma retangular grande, em forno alto, por aproximadamente 30min

Modo de Preparo Cobertura:
Colocar todos os ingredientes em fogo baixo, até ferver, mexendo sempre
Espalhar por cima do bolo ainda quente.
OBS:
Na calda coloque manteiga para disfarçar o doce do leite condensado.
Sempre acrescente uma colher de sopa de vanilla.

Salada de frutas com Creme de baunilha

Ingredientes:
2 maçãs media
½ abacaxi
1 manga grande

Decoração:
Morangos
Ameixa seca sem caroço
Manga
Granola

Creme de baunilha:
300gr de creme de leite
80gr de açúcar
1/2 tampas de baunilha
1 colher de sopa de amido de milho (dissolver em água)

Modo de preparo do creme:
Ferver o creme de leite com açúcar e baunilha e por ultimo acrescentar a amido dissolvido.
Deixar esfriar para a montagem da salada.

Montagem:
Picar as frutas colocar em um refratário.
Espalhar sobre as frutas o creme de baunilha e decorar com as frutas reservadas.

Dica:
Você poderá usar as frutas de sua preferência.