Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate

Ingredientes Bolo:

4 cenouras médias picadas
3 ovos
3/4 de xícara de óleo de soja
3 xícaras de açúcar
2 xícaras de trigo
3 colheres de chá cheias de fermento químico em pó

Ingredientes Cobertura:

1 lata de leite condensado
7 ou 8 colheres de achocolatado
1 colher de sopa de margarina sem sal

Modo de Preparo do Bolo:
Bater as cenouras, os ovos e o óleo no liquidificador, até as cenouras ficarem bem trituradas Reservar.
Misturar bem em uma vasilha o açúcar, o trigo e o fermento
Adicionar a essa mistura os ingredientes que foram batidos no liquidificador
Colocar em uma forma retangular grande, em forno alto, por aproximadamente 30min

Modo de Preparo Cobertura:
Colocar todos os ingredientes em fogo baixo, até ferver, mexendo sempre
Espalhar por cima do bolo ainda quente.
OBS:
Na calda coloque manteiga para disfarçar o doce do leite condensado.
Sempre acrescente uma colher de sopa de vanilla.