Broa Airosa

Ingredientes:

• 400g de farinha de trigo
• 16 de ovos
• 150g de açúcar
• 200g de fubá
• 10g de erva doce
• 5 g de sal
• 1 litro de leite
• 400g de margarina culinária p/ bolo



Modo de Preparo:
Junte a margarina bolo, o leite, o sal, o açúcar e a
erva-doce.
Coloque para ferver.
Junte a farinha e o fubá separadamente e misture bem.
Quando ferver o leite, acrescente a farinha e o fubá e
cozinhe.
Bata em 2ª velocidade e acrescentar os ovos aos poucos
até obter uma massa homogênea.
Enrole em bolinha de 40 g e envolva totalmente no fubá.

Leve ao forno e asse à temperatura de 180ºC.
Rende 74 unidades de 40g de massa.

Mousse de Chocolate Suflair

Ingredientes:
- 500g de chocolate meio amargo.
- 8 ovos
- 16 colheres de açúcar
- 2 latas de creme de leite gelado



Modo de Preparo:
Derreta o chocolate em banho Maria e reserve.
Bata as claras em neve e reserve.
Batas as gemas com 8 colheres de açúcar e reserve.
Bater até atingir um creme esbranquiçado, para não
ficar com gosto de ovo.
Retire TODO o soro das latas de creme de leite e bata
com as claras em neve e com as 8 colheres
de açúcar restantes.
Adicione as gemas batidas e bata bastante.
Adicione o chocolate derretido e bata
bastante.
É importante bater bem, para a mousse ficar com aspecto
de suflair.
Deixe gelar por pelo menos 4 horas antes de servir
(o ideal é deixar de um dia para o outro na geladeira).

Filé de Frango Light

Ingredientes:
700gr de filé de peito de frango
1 pacote de creme de cebola
1 lata de creme de leite light
100gr de queijo parmesão ralado
Sal a Gosto
1 pacote de pequeno de bolacha água e sal.

Modo de Preparo:
Em um recipiente coloque o creme de leite e o creme de cebola, misture bem acrescente sal a gosto.
Apanhe os filés de peito de frango e passe os nesta mistura.
Reserve.
Bata no liquidificador o pacote de bolacha água e sal até que fique uma farinha bem fininha.
Acrescente o queijo parmesão ralado.
Empane os filés de peito de frango com esta farinha.
Forre uma assadeira com papel alumínio e coloque os filés, cubra com o papel.
Coloque para assar em forno médio por 30 a 40 minutos. Dependendo da grossura do filé.

Macarrão com alho-Poró

Ingredientes:
• 1 alho-poró médio
• 100 gr de champignon
• 100 gr de presunto
• 1 lata de creme de leite
• 7 a 8 unid. De Macarrão tipo ninho
• 1 alho
• 1 cebola pequena
• Ajinomoto

Modo de Preparo:
Cozinhe 7 a 8 macarrões al dente. Reserve.
Em uma panela quente, coloque o óleo, o alho e a cebola picada e deixe dourar.
Coloque o champignon.
Acrescente o alho-poró e deixe murchar. Coloque o presunto
Acrescente o creme de leite e tempere com sal e ajinomoto à gosto. Deixe apurar
Em um recipiente, coloque o molho sob o macarrão e sirva.