Mousse de Chocolate Suflair

Ingredientes:
- 500g de chocolate meio amargo.
- 8 ovos
- 16 colheres de açúcar
- 2 latas de creme de leite gelado



Modo de Preparo:
Derreta o chocolate em banho Maria e reserve.
Bata as claras em neve e reserve.
Batas as gemas com 8 colheres de açúcar e reserve.
Bater até atingir um creme esbranquiçado, para não
ficar com gosto de ovo.
Retire TODO o soro das latas de creme de leite e bata
com as claras em neve e com as 8 colheres
de açúcar restantes.
Adicione as gemas batidas e bata bastante.
Adicione o chocolate derretido e bata
bastante.
É importante bater bem, para a mousse ficar com aspecto
de suflair.
Deixe gelar por pelo menos 4 horas antes de servir
(o ideal é deixar de um dia para o outro na geladeira).