Quibe

Ingredientes

500 gramas de carne moída
1 quilo de trigo próprio para quibe (deixar de molho por 4 horas na água quente ou de um dia pro outro na água gelada reservado na geladeira.)
Sal a gosto
Pimenta síria a gosto
1 maço pequeno de folhas de hortelã picadas
3 cebolas raladas

Modo de Preparo:
Misture todos os ingredientes e passe pela máquina de moer carne por duas vezes.


Recheio do quibe:

Ingredientes:

400 gramas de carne moída
½ xícara de folhas de hortelã picadas
2 cebolas picadas
Pimenta síria a gosto
Sal a gosto.
Óleo

Preparo:
Regue o fundo de uma panela com óleo, junte todos os ingredientes de uma só vez, refogue até seca a água que se formar.
Recheie os quibes e frite-os em seguida.


Os quibes recheados devem ser em tamanho grande, os mini quibes podem ser sem recheio.
Dicas de recheios: Carne, Coalhada, Queijo cheddar e Homus.