Cheese Cake de Goiaba

Ingredientes
Para a massa:
- 1 pacote de biscoito de doce
- 100 g de manteiga (temperatura ambiente)

Para o creme:
- 500 g de cream cheese
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher (sopa) de suco de limão
- 1 pacote de gelatina sem sabor dissolvida conforme o fabricante
- 3 claras batidas em neve

Para a cobertura:
- 10 colheres (sopa) de geléia de goiaba
- 10 colheres (sopa) de água
Modo de Preparo
Massa:
Num triturador bata o biscoito até virar uma farofa. Depois de bem triturado coloque amanteiga e misture até incorporar tudo no biscoito.
Coloque sobre uma fôrma redonda de aro 23 cm com fundo removível e com as costas de uma colher preencha toda a fôrma, até as bordas. Reserve.

Creme:
Numa tigela misture o cream cheese, o leite condensado e o suco de limão. Reserve.
Numa tigela coloque a gelatina dissolvida e leve em banho-maria até ficar líquida. Espere
a gelatina amornar e acrescente ao creme (reservado acima) e por último incorpore as claras em neve. Coloque sobre a massa.
Leve à geladeira por 3 horas.

Cobertura:
Numa panela em fogo médio coloque a geléia de goiaba e a água e dissolva bem a geléia, até virar uma calda.

Deixe esfriar e despeje sobre a torta.

Leve à geladeira até a calda engrossar e desinforme.